Salade de pommes de terre

Ingrédients
600 g	Pommes de terre Nicola
100 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
60 g	Bouillon de poule reconstitué - Haco
80 g	Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt
40 g	Vinaigre aux herbes de provence
8 g	Assaisonnement sel et poivre
3 g	Persil frais
3 g	Ciboulette

Préparation

PRÉPARATION:

- Cuire les pommes de terre à la vapeur

- Trancher les pommes de terre pelées encore tiède

- Verser le bouillon chaud dessus

- Ajouter les oignons, le vinaigre, l'huile et assaisonner de sel et de poivre

- Laisser tirer

- Parsemer de ciboulette ciselé et de persil haché

- Les pommes de terre Stella vont aussi très bien pour cette préparation

- Ne jamais servir cette salade trop froide

- On peut modifier la sauce avec de la mayonnaise, du séré, une sauce au yogourt, etc

CCP:

Lors de l'utilisation de mayonnaise, la salade doit être servie de suite ou mise sous réfrigération

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-pommes-de-terre