Fettuccine sauce champ
- Pour
- 10 personnes
| 1 kg | Fettunccie |
| 100 g | Beurre |
| 10 g | Sel |
| 3 g | Poivre blanc |
| 50 g | Ail |
| 1,5 kg | Champignons de Paris |
| 150 g | Bolets secs |
| 500 g | Shii-Ta_Ke frais |
| 150 g | Parmesan |
| 80 g | Ciboulette |
| 60 g | Farine |
| 7,5 dl | Lait |
| 1 l | Crème 35% |
Préparation
Hacher l'ail,émincer les champignons de Paris.
Couper les bolets et les shii-Ta-ke.
Suer l'ail,mettre les champignons de Paris à cuire,ajouter les bolets et les
shii-Ta-ke,assaisonner et laisser cuire.
Faire une béchamelle,la crèmer,puis la verser sur les champignons refaire
cuire 5 minutes,rectifier l'assaisonnement et la consistance.
Cuire les pâtes al "dente",rafraîchir.
AUSNACK:
Chauffer les pâtes,chauffer la sauce,mélanger 200 gr de pâtes et 1,5 dl de
sauce par personne et mettre la ciboulette avant de servir.
COMMENTAIRE:
Shii-Ta-ke=frais-500g/surgelé-300g
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/fettuccine-sauce-champ