Tomates provençale

Pour

4 personnes

Durée totale

30 min

Préparation

20 min

Four

180 °C

Cuisson

10 min

Ingrédients
400 g	Tomate moyenne
2 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
0,5 g	Poivre noir en grains en boîte Pro - GYMA
20 g	Huile d'olive extra premium - ECO - pf: 200°C
32 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
4 g	Mini-tablette surgelé d'ail (743681)
60 g	Mie de pain
4 g	Persil haché surgelé - GYMA
1,6 g	Origan haché surgelé - GYMA
1,6 g	Thym haché surgelé - GYMA
6 g	Filet d'anchois en conserve
24 g	Sbrinz râpé, 45% mg
16 g	Beurre de (cuisine) 1kg (721978)

Préparation

MISE EN PLACE:

- Laver les tomates, enlever la mouche et les couper en deux horizontalement

- Les évider légèrement à l'aide d'une cuillère parisienne

- Saler et les ranger dans une plaque beurrée

PRÉPARATION:

- Suer les oignons et l'ail dans l'huile d'olive

- Ajouter la mie de pain, les herbes et les anchois hachés

- Garnir les dem-tomates avec cette farce

- Saupoudrer de fromage râpé, arroser de beurre fondu, cuire et gratiner au four

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tomates-provencale