Suprême de pouletau gingembre
- Pour
- 10 personnes
| 10 | Suprêmes de poulet |
| 5 g | Champignon |
| 10 g | Huile. |
| 200 g | Noix de cajou |
| 90 g | Gingembre frais |
| 300 g | Oignons |
| 400 g | Tomate en dés (bte) |
| 40 g | Ail |
| 25 g | Sauce de poisson thailan |
| 25 g | Sauce aux huîtres. |
| 10 g | Sucre |
Préparation
Faire tremper les champignons chinois,puis les couper grssièrement.
Couper les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm de long.
Faire chauffer l'huile,puis mettre les noix de cajou pour les faire dorer.
Retirez-les,puis les mettre sur une papier absorbant.
Dans la même huile,suer l'ail,ajouter le gingembre,les champignons,les
tomates,les oignons nouveaux et les noix de cajou,cuire quelques minutes.
Ajouter la sauce d'hitres at le sucre en plusieurs fois,afin de rectifier
l'assaisonnement.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/supreme-de-poulet-2