Sauce bonnefoy

Ingrédients
29 g	Echalote hachée surgelée pour suer - GYMA
100 g	Vin blanc de cuisine
3,5 dl	Fond blanc de veau s/sel (895788)
24 g	Farine fleur (740021)
50 g	Crème 25% mg UHT
5 g	Estragon haché surgelé - GYMA
1 g	Thym haché surgelé - GYMA
1 pce	Laurier frais

Préparation

Échalotes hachés,thym,laurier,réduit,eau,vin blanc,ajouter velouté de veau

et estragon haché

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-bonnefoy