Salade de volaillemode Californie
- Pour
- 50 personnes
| 3 kg | Riz |
| 7,5 kg | Riz |
| 1,5 kg | Ananas |
| 4 kg | Emincé de volaille |
| 2,5 kg | Melon |
| Sauce | |
|---|---|
| 5 g | Poivre |
| 500 g | Ketchup |
| 30 g | Sel |
| 7,5 dl | Crème |
| 750 g | Mayonnaise |
| 100 g | Jus d'ananas |
| Assaisonnement | |
| Salade de trèvise | |
| Garniture: | |
| 50 | Tranches d'ananas |
| 50 | Bole de melon. |
| Amandes grillée | |
| Cuboulette ciselée | |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-de-volaille-2