Oeufs cuits durs
- Pour
- 1 personne
- Durée totale
- 11 min
- Préparation
- 1 min
- Four
- 93 °C
- Cuisson
- 10 min
| 110 g | Oeufs bruns extra, du pays 55/60g |
| 10 g | Eau du robinet |
| 1 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
PRÉPARATION:
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec le sel
- Ajouter délicatement les oeufs
- Cuisson à feu doux, 8 à 10 minutes
- Rafraîchir complètement les oeufs
Notes
- Si un oeuf se fend pendant la cuisson, ajouter 60 g de vinaigre
Utilisée dans
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/oeufs-cuits-durs