Pâtes alimentaires

Nouilles au beurre PAULI

Pour
4 personnes
Durée totale
9 min
Préparation
1 min
Four
100 °C
Cuisson
8 min
Ingrédients
500 gEau du robinet
1 gHuile d'arachide - 225°C
4 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
200 gNouilles
60 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
0,01 gPoivre blanc en grains (723252)
5 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 gNoix de muscade moulue (723247)

Préparation

- Porter l'eau à ébullition avec le sel et l'huile.

- Plonger les pâtes, surveiller la cuisson en remuant.

- Couper la cuisson désirée avec de l'eau froide et égoutter.

- Remettre les pâtes encore chaudes dans la casserole, assaisonner et beurrer.

Notes

Si les pâtes sont destinées à la mise en place refroidir après la cuisson et huiler pour éviter qu'elles ne colent.

Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/nouilles-au-beurre-pauli