Lentilles à la mèdMéditerranéanne
- Pour
- 4 personnes
| 20 g | Huile. |
| 200 g | Oignons |
| 1 | Gousse d'ail. |
| 100 g | Céleri branches |
| 400 g | Tomates |
| 200 g | Courgettes |
| 0,09 dl | Eau |
| 2 g | Coriandre en poudre |
| Sel,poivre noir | |
| 250 g | Lentilles |
| 10 g | Persil haché |
Préparation
Faites chauffer l'huile dans une marmite.
Ajoutez les oignons,l'ail,le céleri,les courgettes et faites revenir à
feud doux dix minutes,en remuant fréquemment,jusqu'à obtention d'un
coloratin dorée.
Incorporez les tomates,l'eau ou le bouillon,la coriandre,salez et poivrez à
votre goût.Portez à ébullition.
Quand le mélange commence à bouillir,ajoutez les lentilles et faites mijoter
à couvert une heure à une heure et demi.
Les lentilles doivent être tendres.
Ou bien,mettez les ingrédients dans une cocotte,couvrez et faites cuire à
four moyen (180°C ) pendant une heure et demi à deux heures.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/lentilles-a-la-med