Galette aux fines herbes

Ingrédients
334 g	Farine fleur (740021)
92 g	Purée de pomme de terre en flocon Stocki
2 g	Persil frais
2 g	Ciboulette fraîche
5 dl	Lait entier vrac, 3.6%mg
5 pce	Oeuf frais 53/63gr Pays (743819)
30 g	Huile de tournesol - pf: 220°C
0,5 g	Noix de muscade moulue (723247)
4 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre blanc en grains (723252)

Préparation

Préparez la purée selon le mode d'emploi.

Préparez une pâte à crêpes avec la farine,les oeuf,le lait,muscade,sel,poivre.

Ajouter la purée et les fines herbes.

Cette pâte doit être plus épaisse que la pâte à crêpes ordinaire.(rajoutez un peut de purée si nécessaire)

Chauffer un peut d'huile dans une poêle et faire une crêpe avec un tiers de la pâte.

Préparez ainsi 5 crêpes épaisses et servez-les en acompagement de viande en sauce.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/galette-aux-fines-herbes