Pâtes alimentaires

Cornettes au beurre PAULI

Pour
4 personnes
Durée totale
9 min
Préparation
1 min
Four
100 °C
Cuisson
8 min
Ingrédients
500 gEau du robinet
1 gHuile d'arachide - 225°C
4 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
200 gCornettes moyennes
60 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
0,01 gPoivre blanc en grains (723252)
5 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 gNoix de muscade moulue (723247)

Préparation

Préparation :

- Porter l'eau à ébullition avec le sel et l'huile

- Plonger les pâtes, surveiller la cuisson en remuant

- Couper la cuisson désirée avec de l'eau froide et égoutter

- Remettre les pâtes encore chaudes dans la casserole, assaisonner et beur rer

Notes

Si les pâtes sont destinées à la mise en place refroidir après la cuisson et huiler pour éviter qu'elles ne colent

Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cornettes-au-beurre-pauli