Cake hot-dog — salao.net

Ingrédients
500 g	Farine fleur
4 g	Sel de cuisine iodé
0,5 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
40 g	Levure fraîche
75 g	Beurre de (cuisine) 1kg (721978)
30 g	Oignon tige émincé 3mm printemps (730531)
75 g	Lait entier vrac, 3.6%mg
75 g	Eau du robinet
2 pce	Oeufs classe A, du pays 55/60g
30 g	Moutarde mi-forte Thomy-bleu (740061)
50 g	Poivron rouge brunoise 5mm
6 pce	Saucisse de vienne

Préparation

PÂTE. dans un récipient, mélanger la farine et tous les ingrédients y,compris la levure. Ajouter le beurre et tous les ingrédients jusque et y compris les oeufs, mélanger, pétrir en une pâte molle et lisse. Couvrir et laisser lever du double de vol u me env. 1,5 h à température ambiante.

FARCE:couper la pâte en trois, former des boudins d'env. 30 cm de long, aplatir un peu (largeur du moule à cake). Disposer un boudin dans le moule préparé, badigeonner avec la moitié de la moutarde. Parsemer avec la moitié des dés de poivrons, répartir9 moitiés desaucîsses de Vienne. par-dessus . Répéter l'opération et.terminer'.avec les 3 moitiés de-saucisses -restantes. Couvrir avec le dernier pât aplatie, presser légèrement.

Laisser lever env. 30 minutes à couvert,badigeonner d'oeuf.

Cuire au four préchauffé à 200°C 40 minutes environ.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cake-hot-dog