Boulgour relevé
- Pour
- 10 personnes
| 60 g | Ail |
| 0,01 dl | Huile d'olive |
| 3 g | Persil |
| 600 g | Boulgour moyen |
| 250 g | Oignons |
| 25 g | P.bouillon de boeuf |
| 1,2 l | Eau |
| 40 g | Purée de tomate |
| 5 g | Paprika |
| 40 g | Piment oiseaux |
| 10 g | Sel |
Préparation
Hacher l'oignon et l'ail.
Suer l'oignon et l'ail à l'huile d'olive,ajouter le boulgour pour le
bouillon,le concentré de tomate,le paprika et les piments (égrainer et
couper en brunoise).
Cuire environ 15 minutes,rectifier l'assaisonnemnt.
Parsemer de persil haché.
Le boulgour doit être assez relevé.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/boulgour-releve