Basmati oignons etCannelle
- Pour
- 150 personnes
| 3 kg | Oignons émincés |
| 200 g | Dorinaflex., |
| 150 g | Zestes de citron |
| 35 g | Cannelle |
| 5 g | Muscade |
| 3 g | Girofle |
| 15 g | Poivre |
| 300 g | Sel |
| 15 l | Eau |
| 9 kg | Riz Basmati |
Préparation
Porter à ébullition et laisser tirer 20 minutes à couvert.
Remuer légèrement les grains avec une fourchette,recouvrir et laisser cuire
encore 5 minutes.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/basmati-oignons-et