Tofuburger
- Pour
- 100 personnes
| 9 kg | Tofu |
| 625 g | Poudre de oeufs |
| 1,8 l | Eau |
| 2,2 kg | Parmesan râpé |
| 750 g | Schabziger râpé |
| 750 g | son |
| 3 dl | Sauce soja |
| 500 g | Persil |
| 50 g | Herbes de provence |
| 5 dl | Huile |
| 300 g | Oignons |
Préparation
Râpé le tofu à la râpe à roesti.
Suer les oignons haché.
Mélanger tous les ingrédients,former des tofuburger de 150 g.
Sauter lentement dans la graisse (Dorinaflex).
Servir avec une sauce ou un coulis.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/tofuburger