Terrine Scampis
- Pour
- 4 personnes
| 200 g | Scampis |
| 4 g | Sel |
| Poivre | |
| 30 g | Blanc d'oeuf |
| 50 g | Pâte à choux |
| 1 dl | Crème |
| Un peu d'huile | |
| 200 g | Crème fouettée |
| 200 g | Scampis |
| Cuisson:pocher 50 min |
Préparation
Travailler ensemble en y ajoutant petit à petit la crème liquide puis
ajouter la cremme fouette.
Ajouter scampis coupés en gros dés.
Beurre un moule et mettre la farce.
Pocher 50 minutes (four air chaud à 170°C l'eau à 80°C).
Hacher de l'aneth et mettre autour de la terrine quant elle est froide,ou
avant de la servir
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/terrine-scampis-2