Tarte rhubarbe à la grenadine

Préparation

MISE EN PLACE:

LIAISON:

- Fouetter légèrement les oeufs

- Ajouter le sel, le sucre et fouetter à nouveau afin de dissoudre le sucre

- Verser le lait et la crème et mélanger

TARTE :

- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée

- Piquer avec la fourchette

- Mélanger la farine, le sucre et le zeste de d'orange

- Faire un autre mélange avec la rhubarbe et le sirop, laisser "mariner" 15 minutes

PRÉPARATION:

- Parsemer le mélange farine, sucre et zeste sur le fond de l'abaisse

- Répartir les fruits "marinés" dessus

- Cuire en 2 phases selon description ci-dessous

- Napper la tarte chaude du nappage neutre également chaud

- Laisser refroidir

- Garnir avec de l'imagination

Notes

- Cuire sans liaison pendant 15 minutes à 180°C

- Ajouter la liaison et cuire pendant 15 minutes à 180°C

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-rhubarbe-a-la-grenadine