Liaison sucrée pour tarte rhubarbe et grenadine
- Pour
- 9 personnes
- Durée totale
- 10 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 5 °C
- Cuisson
- 5 min
| 250 g | Lait entier pasteurisé 3,6 %mg |
| 50 g | Crème 35% mg UHT |
| 90 g | Oeufs entiers (vrac) |
| 10 g | Sucre brut de canne fin |
| 0,05 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
PRÉPARATION:
- Fouetter légèrement les oeufs
- Ajouter le sel, le sucre brut de canne fin et fouetter à nouveau pour dissoudre le sucre
- Ajouter le lait et la crème
Utilisée dans
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/liaison-sucree-pour-tarte-rhubarbe-et-grenadine