Tarte à la rhubarbe et grenadine
- Pour
- 3 personnes
- Durée totale
- 50 min
- Préparation
- 15 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 15 min
Préparation
MISE EN PLACE:
LIAISON:
- Fouetter légèrement les oeufs
- Ajouter le sel, le sucre et fouetter à nouveau afin de dissoudre le sucre
- Verser le lait et la crème et mélanger
TARTE:
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée sucrée végétale de LEISI ou bien
- Piquer avec la fourchette
- Mélanger la farine, le sucre et le zeste de d'orange
- Faire un autre mélange avec la rhubarbe et le sirop
- Laisser "mariner" 15 minutes
PRÉPARATION:
- Parsemer le mélange farine, sucre et zeste sur le fond de l'abaisse
- Répartir les fruits "marinés" dessus
- Cuire en 2 phases selon description ci-dessous
- Napper la tarte chaude du nappage neutre également chaud
- Laisser refroidir
- Garnir avec de l'imagination
Notes
- Cuire sans liaison pendant 15 minutes à 180°C
- Ajouter la liaison et cuire pendant 15 minutes à 180°C
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-a-la-rhubarbe-et-grenadine