Tarte aux pommes PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Préparation
- 30 min
- Four
- 250 °C
- Cuisson
- 10 min
| 300 g | Pâte brisée |
| 920 g | Pomme |
| 80 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 2 g | Cannelle moulue |
| 10 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 100 g | Abricoture |
Préparation
Mise en place :
- Beurrer le moule à tarte
- Chauffer l'abricoture
- Laver, peler et couper les pommes en tranches ou en quartiers
Préparation :
- Abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur
- Foncer le moule et piquer
- Ranger harmonieusement les pommes
- Saupoudrer de sucre et de cannelle
- Cuire au four à environ 230°C
- Avant de servir, lustrer la tarte avec de l'abricoture chaude
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-aux-pommes-pauli