Salade de saumon

Ingrédients
900 g	Saumon frais
208 g	Céleri-pomme en dés 8mm
100 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
75 g	Carotte julienne 3mm
50 g	Poivron vert en dés 8mm
12 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
3 g	Poivre blanc en grains (723252)
208 g	Mayonnaise bidon 5lt 80% huile tournesol - GYMA
100 g	Oeuf dur
200 g	Batavia coupée
30 g	Persil frais
1,2 kg	Pommes de terre 14 mm
300 g	Sauce vinaigrette maison

Préparation

Cuire le saumon,laisser refroidir,le émietté.

Bien mélanger tous les ingrédients,sauf la salade l'oeufs dur en mimosa et le persil.

Cuire les pommes de terre,laisser tiédir,mélanger avec la vinaigrette maison.

Servir la salade au fond del assiette et une portion de saumon,les pommes de terre.

Décorer avec des oeufs et du persil.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-de-saumon