Salade de blé Boulgour
- Pour
- 6 personnes
| 500 g | Blé concassé |
| 3 | Citrons |
| 30 g | Huile. |
| 1 | Bouquet de menthe fraiche. |
| 1 | Bouquet de persil plat |
| 3 | Tomates. |
| 0,5 | Citron |
| 0,5 | Concombre. |
| 3 | Oignons. |
| 3 g | Crurcuma |
| 3 g | Paprika |
| 400 g | Laitues romaines. |
| Garniture:olives , |
Préparation
Faite cuire le boulgour à l'eau salée pendant 10 minutes égouttez et versez
dans un grande bol de travail.
Assaisonner à chaude avec le jus de citron,l'oignons grossièrement haché et
l'huile.
Laissez reposer 1h.Séparez le boulgour en trois parties.Lapremière sera
saupoudrée de curcuma.La deuxième partie,ajouterez les tomates pelées et
concassées et le paprika.Et la troisième verdir avec le concombre en petits
dés,le persil et la menthe ciselés
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/salade-de-ble-boulgour