Salade aux épinards

Ingrédients
500 g	Epinard frais équeuté
300 g	Céleri en branches émincé 3mm - GOURMDOR
600 g	Champignons de Paris blanc frais, 1 classe
3 g	Piment rouge en brunoise 3mm (723810)
200 g	Raisin sec de Corinthe
100 g	Echalote épluchée
6 g	Persil frais
300 g	Riz parboiled
4,5 dl	Eau du robinet
400 g	Noix de brésil, de cajou
300 g	Nouilles chinoises
390 g	Eau de cuisson pour pâtes
100 g	Sauce soja clair (729273)
100 g	Huile olio sano 20lt (895899)
12 g	Mini-tablette surgelé d'ail (743681)
80 g	Jus d'orange frais

Préparation

Cuire le riz.

Cuire les nouilles chinoises.

Mélanger tous les ingrédients de la première partie.

Ensuite faire la sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Bien brasser.

Ajouter la sauce à la salade.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/salade-aux-epinards