Poires fromagère
- Pour
- 340 personnes
| 13 kg | Poires fraîches |
| 6 l | Vin blanc |
| 4 l | Eau |
| 140 g | Assugrine |
| 4 dl | Jus de citron |
| 20 g | Canelle |
| 3 kg | Roquefort |
| 2 kg | Fromage blanc |
| 600 g | Noix concassées |
| Jus de citron | |
| Sel | |
| Condiment | |
| Poivre du moulin | |
| 1 kg | Noix |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/poires-fromagere