PÂTE SUCRE POUR TARTE ET TOURTEs
- Pour
- 6 personnes
| 5 g | Zeste de citron |
| 100 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 100 g | Sucre fin cristallisé en vrac |
| 15 g | Lait entier vrac, 3.6%mg |
| 1 pce | Oeufs classe A, du pays 55/60g |
| 1 g | Sel de cuisine iodé |
| 240 g | Farine fleur |
Préparation
Râper le zeste.
Mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Ajouter le lait,l'oeuf,la moitié du zeste de citron et le sel.
Bien mélanger.
Ajouter enfin la farine.
Pétrir,puis laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-sucre-pour-tarte-et-tourtes