PÂTE LORAINE 1kg Viande

Ingrédients
500 g	Sauté de veau (épaule)
500 g	Sauté de porc (épaule)
5 g	Sel nitrité
5 g	Sel de cuisine iodé
2 g	Poivre blanc moulu en boîte Pro - GYMA
23 g	Ail haché
200 g	Echalotes Eminces
20 g	Cognac ordinaire (723898)
80 g	Vin blanc de cuisine
1 kg	Pâte feuilletée fraîche en bloc - margarine

Préparation

Mariner la viande 48 heures.

Égoutter la viande et préparer les pâtes

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-loraine-1kg-viande