Pain à la feta aux herbes
- Pour
- 10 personnes
| 63 g | Mélange de graines |
| 313 g | Farine complète d'épeautre |
| 313 g | Farine fleur |
| 8 g | Sel aux herbes |
| 25 g | Levure fraîche |
| 5,25 dl | Eau du robinet |
| 25 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 250 g | Oignon brunoise 3mm |
| 7 g | Ail haché |
| 25 g | Persil frais |
| 2 g | Sel de cuisine iodé |
| 1 g | Poivre blanc en grains (723252) |
| 450 g | Feta |
Préparation
Mélanger la moitié du mélange de graines et tous les ingrédients jusqu'à la levure comprise, ajouter l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'unepâte souple.
Couvrir et laisser le ver env.1h30 à tepérature ambiante,jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Faire fondre le beurre et y faire suer l'oignon et l'ail pendant env.2min.Ajouter le persil assaisonner et laisser refroidir un peut abaisser la pâte en un rectangle.Garnir avec la feta en mélanger oignon-herbes et la feta.Rouler la pâte dans sa longueur,la poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et joindre les deux bouts pour former une curone.
Badigonner la pâte d'un peu d'eau et parsemer avec les graines réservées.Prechuffer le four é 180°C. Cuisson 50 min.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pain-a-la-feta-aux-herbes