Millotto — salao.net

Ingrédients
400 g	Millet doré
700 g	Bouillon de boeuf reconstitué - Haco
300 g	Vin blanc de cuisine Vinibox
100 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
200 g	Sbrinz râpé, 45% mg
50 g	Beurre de cuisine, 83% mg - plaque de 250g
1 g	Feuilles de laurier séchés

Préparation

PRÉPARATION :

- suer les oignons

- verser dessus le bouillon et le vin blanc

- porter à ébullition

- mettre à cuire à feu doux

- verser le millet

- couvrir et laisser tirer environ 30 à 40 minutes

- lier avec le beurre et le sbrinz râpé

Le millotto doit avoir la consistance d'un risotto coulant, donc il faut ajouter du mouillement ci nécessaire.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/millotto