Préparations de base

Marinade pour poulet antillais

Pour
10 personnes
Ingrédients
30 gVinaigre de vin blanc
62 gOignon brunoise 3mm (723315)
8 gPiment oiseaux
10 gMini-tablette surgelé d'ail (743681)
10 gPaprika précieux doux (723249)
4 gCannelle moulue
3 gPoivre blanc en grains (723252)
3 gNoix de muscade moulue (723247)
0,49 gThym, séché, coupé
10 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
140 gRhum Ron del Sol, Colonial 40% vol

Préparation

Mélanger les oignons avec l'ail,le vinaigre,le paprika,la cannelle,la noix de muscade,les piments en brunoise,poivre,le thym,le sel et le rhum.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/marinade-pour-poulet-antillais