Viande d'agneau

Irish Stew

Pour
15 personnes
Durée totale
1 h 45
Préparation
15 min
Four
90 °C
Cuisson
1 h 30
Ingrédients
1155 gRagoût d'agneau 30g (épaule)
850 gPommes de terre en dés 15x15mm
50 gMini-tablette surgelé d'ail (743681)
250 gOignon brunoise 5mm
10 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
750 gEau du robinet
200 gChou blanc paysanne
400 gCarotte pelée à la main (731351)
400 gCéleri-pomme en dés 15mm
435 gNavet en dés 14mm
0,1 gThym entier en boîte Pro - GYMA
0,1 gRomarin, entier, séché

Préparation

PRÉPARATION :

- mettre par couche la viande, les oignons, les légumes, les pommes de terre, assaisonner

- ajouter le sachet d'épices et l'ail

- recouvrir d'eau et porter à ébullition

- couvrir et cuire 1heure 30

- retirer le sachet d'épices et rectifier l'assaisonnement

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/irish-stew

Irish Stew — salao.net