Gratin de pâtes àla volaille
- Pour
- 100 personnes
| 8,5 kg | pâtes |
| 5,5 kg | Poitrines de dinde |
| 1,7 kg | Champignon |
| 80 g | Bolets secs |
| 5 kg | Tomates concassées |
| 500 g | Basilic |
| 4,7 kg | Ricotta |
| Les pâtes | |
| La volaille | |
| Les champignons | |
| 8,5 l | Lait |
| 500 g | Farine |
| Gruyère râpé |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/gratin-de-pates-a