Feuilles de laitueFarcies
- Pour
- 100 personnes
| 200 g | Oignons |
| 1,6 kg | Julienne de carottes |
| 1,6 kg | Julienne de courge |
| 1,6 kg | Concombres émincés |
| 1,6 kg | Petits pois |
| 50 g | Ail |
| 1 dl | Sauce soja |
| Sel | |
| 4 kg | Laitues |
Préparation
Suer les légumes,garder croquant.
Assaisonner avec la sauce soja.
Laver et effeuiller les laitues,les blanchir.
Enlever les grosses côtes.
Les farcir avec la julienne de légumes en les roulant comme des feuilles de
vigne.
Plaquer et cuire au four avec du fond de légumes (bouillon végétal).
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/feuilles-de-laitue