Escalope de volailFarcie a la mangue
- Pour
- 10 personnes
| 1,3 kg | Poitrine de dinde |
| 10 g | Sel |
| 5 g | Poivre |
| 300 g | Mangues. |
| 200 g | Panure |
| 100 g | Noix de coco |
| 100 g | Farine |
| 3 | Oeufs |
Préparation
Couper les tranches de dinde en portafeuille.Les assaisonner à l'intérieur.
Peler et émincer les mangues.
Mettre 30 g de mangue dans chaque portefeuille.
Les pener,en mélangeant panure et noix de coco.
Cuire à petit feu et les finir au four.
ATTENTION:Les mangues doivent être bien mûres.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/escalope-de-volail