Cuisse de pouletMarine a la persane
- Pour
- 10 personnes
| 10 | Cuisses de poulets |
| 150 g | Huile d'olive., |
| 25 g | Ail |
| 5 g | Cannelle moulue |
| 2,5 g | Cardamone moulu |
| 5 g | Paprika doux |
| 5 g | Gingembre |
| 2 g | Safran |
| 1 dl | Jus de citron |
| 2,5 g | Chili |
| 100 g | farine |
| 5 | Oeufs |
| 125 g | Panure |
| 150 g | Amandes en bâtonnet |
| 5 g | Poivre noir |
| 5 g | sel |
Préparation
Assaisonner les cuisses de poulet avec sel et poivre.
Mélanger toutes les épices avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Mettre le poulet à mariner dedans,bien l'imprégner.
Le passer dans la farine,puis l'oeuf et ensuite dans la panure et l'amande
mélangée.
Rôtir à l'huile d'olive,sans trop colorer,fir au four à 140°C,environ 1
heure.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/cuisse-de-poulet