Mets au fromage

Croûte au fromage

Pour
1 personne
Durée totale
13 min
Préparation
2 min
Four
180 °C
Cuisson
3 min
Ingrédients
40 gGruyère râpé, 45% mg
20 gOeufs entiers (vrac)
10 gVin blanc de cuisine
0,02 gPoivre blanc en grains (723252)
0,1 gBicarbonate de soude*
5 gFarine fleur (740021)
60 gPain mi-blanc
5 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
10 gVin blanc, La Côte
0,02 gPaprika fort 420g (723250)

Préparation

MISE EN PLACE:

- Décroûter le pain et couper en tranche de 1,5 cm

- Beurrer le pain

- Passer au four chaud à 180°C pendant 3 minutes

- Arroser le pain avec le vin blanc

PRÉPARATION:

- Mélanger le vin blanc, le bicarbonate, la farine

- Ajouter les oeufs, le poivre et mélanger

- Ajouter le fromage et mélanger

- Tartiner ce mélange sur la tranche de pain rôtie.

- Passer à la salamandre ou cuire au four à 220°C pendant 8 minutes

- Saupoudrer de paprika au moment de servir

Notes

- Servir avec une salade mêlée et du vin blanc

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/croute-au-fromage