Brochette Magyars
- Pour
- 10 personnes
| 1,8 kg | Viande de porc |
| 25 g | Sel,poivre |
| Marinade: | |
|---|---|
| 0,5 dl | Huile |
| 0,5 dl | Vin Rouge |
| 20 g | Concentre de tomate |
| 10 g | Paprika |
| 40 g | Purée de cynorhodon |
| 20 g | Miel |
| Marjolaine | |
| 150 g | Oignons |
| 40 g | Beurre |
Préparation
Tailler en cubes d'env.20 à 30 g et embrocher les morceaux sur 10 brochettes
assaisonner de sel,poivre,pendant leur cuisson sur le grill badigeonner
souvent les brochettes avec la marinade.
Émincer les oignons,les dorer dans le beurre.Dresser les brochettes et les
parsemer avec les oignons dorés,servir à part un pilaf safrané garni de dés
de poivrons rouges ainsi qu'une salade de concombres assaisonnée de crème
aigre.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/brochette-magyars