Boulattes de volaille

Ingrédients
1,3 kg	Supraile de poulet
75 g	Mie de pain
50 g	Ail épluché sans germe (724880)
2 pce	Oeufs bruns extra, du pays 55/60g
30 g	Huile d'olive ext vierge 1pression (740000)
250 g	Lait entier vrac, 3.6%mg
10 g	Persil frais
10 g	Ciboulette ceselée (738217)
5 g	Cerfeuil frais
10 g	Coriandre fraîche

Préparation

Hacher la volaille (grille N°8) tremper le pain avec le lait.

Hacher l'ail et les herbes aromatiques.

Essorer le pain et passer-le à la machine.Mélanger tous les ingrédients,ajouter l'huile,l'oeufs.

Bien mélanger,former des boulettes de environ 30 à 40 g pièce,les frire ou les cuire au four à 180 °C 15 à 20 minutes.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/boulattes-de-volaille