Zuppa pavese
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 10 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 5 min
| 50 g | Beurre fondu |
| 150 g | Pain mi-blanc |
| 2500 g | Bouillon de viande PAULI |
| 10 g | Assaisonnement sel et poivre blanc PAULI |
| 600 g | Oeufs bruns extra, du pays 55/60g |
| 80 g | Parmesan râpé (724809) |
Préparation
Mise en place :
- Couper le pain blanc en tranches et les dorer au beurre.
- Casser un oeuf dans chaque tasse ou cocotte (éventuellement seulement le jaune).
Préparation :
- Porter le bouillon à ébullition et rectifier l'assaisonnement.
- Le verser délicatement dans les tasses contenant les oeufs.
- Poser des tranches de pain dans chaque tasse.
- Saupoudrer de fromage râpé et gratiner sour la salamandre .
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/zuppa-pavese