Yassa au poulet — salao.net

Ingrédients
2,5 kg	Cuisse de poulet fraîche
170 g	Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt (726811)
1,1 kg	Oignon emince
20 g	Ail surgelé
200 g	Moutarde mi-forte seau 5 lt - GYMA
25 g	Bouillon de poule en pâte
170 g	Jus de citron jaune
170 g	Huile d'arachide - pf: 225°C
16 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
4 g	Poivre noir moulu en boîte Pro - GYMA
4 g	Aromate

Préparation

Laver les hauts de cuisse à l'eau froide.Assaisonner avec l'aromate.

Badigeonner le poulet avec la moutarde et ajouter l'huile de tournesol.

Ajouter les oignons et l'ail au poulet,donner quelques tour de moulin à poivre noir.

Émietter 2/3 du bouillon sur le poulet.Ajouter le jus de citron.

Chauffer l'huile d'arachide en faire sauter les morceaux de poulet.

Ajouter les oignons et le reste de la préparation.Cuire à couvert.

Ajouter le reste de bouillon à mi-cuisson.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/yassa-au-poulet