Tripes à la thurgovienne
- Pour
- 10 personnes
| 500 g | Tripes émincées |
| 40 g | Huile d'arachide - pf: 225°C |
| 100 g | Oignon brunoise 3mm (723315) |
| 5 g | Ail épluché |
| 200 g | Cidre de pommes 5% vol |
| 400 g | Sauce rôti |
| 200 g | Pomme Berlepsch |
| 1 g | Cumin entier |
Préparation
Hacher l'ail et l'oignons,couper les pommes en dés.
Faire revenir l'oignons et l'ail,ajouter les tripes et faire revenir.
Éteindre avec le cidre et remplir avec la sauce rôti.Porter à ébullition.
Assaisonner et laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les pommes et le cumin,porter à ébullition et vérifier l'assaisonnement.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tripes-a-la-thurgovienne