Tarte aux abricots et citronnelle
- Pour
- 3 personnes
- Durée totale
- 50 min
- Préparation
- 15 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 15 min
Préparation
MISE EN PLACE:
LIAISON:
- Fouetter légèrement les oeufs
- Ajouter le sel, le sucre et fouetter à nouveau afin de dissoudre le sucre
- Ajouter les graines du bâton de vanille
- Verser le lait et la crème et mélanger
TARTE:
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée végétale de LEISI
- Piquer avec la fourchette
- Émincé finement la citronnelle et parsemer l'abaisse
PRÉPARATION:
- Placer les abricots debout sur l'abaisse de façon à former une spirale régulière
- Cuire en 2 phases selon description ci-dessous
- Napper la tarte chaude du nappage neutre également chaud
- Laisser refroidir
- Garnir avec de l'imagination ( crème chantilly, feuille de menthe, mélisse)
Notes
- Cuire sans liaison pendant 15 minutes à 180°C
- Ajouter la liaison et cuire pendant 20 minutes à 180°C
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-aux-abricots-et-citronnelle