Tarte aux abricots à la crème PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h 10
- Préparation
- 20 min
- Four
- 230 °C
- Cuisson
- 30 min
| 300 g | Pâte brisée |
| 10 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 50 g | Noisette moulue |
| 910 g | Abricot |
| 390 g | Royale pour tartes PAULI |
| 10 g | Sucre glace |
| 100 g | Crème 35% mg UHT |
Préparation
Mise en place :
- Beurrer une plaque à tarte.
- Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Préparer la royale.
- Fouetter la crème.
Préparation :
- Abaisser la pâte à 3 mm. d'épaisseur.
- Foncer dans la plaque et piquer la pâte.
- Saupoudrer de noisettes moulues.
- Ranger les demi-abricots en forme de cercle.
- Cuire au four, à mi-cuisson répandre la royale sur les abricots.
- Terminer la cuisson et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace et garnir de crème fouettée.
Notes
- Cette méthode permet de préparer des tartes avec différentes sortes de fruits.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/tarte-aux-abricots-a-la-creme-pauli