Sirop de sucre à 12 °C Baumé PAULI
- Pour
- 42 personnes
| 1000 g | Eau du robinet |
| 250 g | Sucre fin cristallisé en kg |
Préparation
- Porter l'eau et le sucre à ébullition.
- Cuire 2 minutes.
- Refroidir et réserver pour une utilisa tion ultérieure.
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sirop-de-sucre-a-12-c-baume-pauli