Sauté de porc à l'aigre doux aux kumquats

Ingrédients
700 g	Sauté de porc (épaule)
20 g	Saïs friture 100 - corps gras spécial - pf: 235°C
150 g	Oeuf frais 53/63gr Pays (743819)
2 g	Fécule de pommes de terre
7 g	Oeufs, blancs frais (vrac)
1,2 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
130 g	Vinaigre de vin rouge
10 g	Sucre fin cristallisé en vrac
120 g	Ananas 50-60 tranches, conserve 3035/1760
10 g	Ketchup,sauce bar (723910)
80 g	Sauce soja clair (729273)
400 g	Bouillon de poule reconstitué - Haco
300 g	Poivron rouge en dés 8mm
200 g	Kumquat

Préparation

La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/saute-de-porc-a-l-aigre-doux-aux-kumquats