Sauce vin blanc aux pistils de safran PAULI
- Pour
- 20 personnes
- Durée totale
- 7 min
- Préparation
- 2 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 5 min
| 1000 g | Sauce au vin blanc |
| 30 g | Fumet de poisson frais PAULI |
| 0,5 g | Safran, pistils |
Préparation
Préparation :
- Faire infuser quelques minutes les pistils de safran dans le fumet de poisson
- Mouiller avec la sauce vin blanc chaude et passée et laiiser mijoter 5 minutes
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-vin-blanc-aux-pistils-de-safran-pauli