Sauce tartar

Pour: 10 personnes

Ingrédients
135 g	Séré maigre 0%mg 5kg - HIRZ
135 g	Mayonnaise bidon 5lt 80% huile tournesol - GYMA
54 g	Cornichons en conserve 4200/2400
1 pce	Oeuf frais 53/63gr Pays (743819)
27 g	Câpres conserve 850/500
14 g	Persil frais
27 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
3 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Poivre blanc en grains (723252)

Préparation

Cuire les oeufs 10 minutes,les refroidir,les écaler et les hacher fin.Mélanger la mayonnaise et le séré.Hacher fin les cornichon,les oignons,les câpres et le persil et les additionner à la mayonnaise avec les oeufs.Dresser dans des godet 45g

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-tartar