Sauce rhubarbe
- Pour
- 30 personnes
Préparation
Faire caraméliser le sucre.
Ajouter la rhubarbe en dés,déglacer avec le vin rouge.
Mouiller avec le fond brun,cuire 10 minutes.
Turmixer.
Rectifier l'assaisonnement.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/sauce-rhubarbe