Sauce finlandaise
- Pour
- 150 personnes
| Sirop de paprika | |
| 1,5 kg | Céleri |
| 1,5 kg | Oignons |
| 2,25 kg | Paprika |
| 2 kg | Queues de persil |
| 3 | Feuilles de laurier |
| 6 l | Fond de veau |
| 7 l | Sauce créme blanche |
| 3,5 l | Sirop de paprika |
| 1,2 kg | Poivrons |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/sauce-finlandaise-2