Sauce dijonnaise forte PAULI
- Pour
- 20 personnes
- Durée totale
- 10 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 97 °C
- Cuisson
- 5 min
| 980 g | Sauce allemande à la moutarde PAULI |
| 30 g | Cognac ordinaire (723898) |
| 20 g | Assaisonnement sel et poivre blanc PAULI |
| 40 g | Moutarde de Dijon extra forte |
Préparation
- Mélanger la moutarde forte, le cognac, l'assaisonnement dans la sauce moutarde.
- Porter à ébullition on cinq minutes.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-dijonnaise-forte-pauli