Sauce à salade aux pommes PAULI
- Pour
- 30 personnes
- Durée totale
- 15 min
| 184 g | Pomme |
| 90 g | Oignon |
| 15,9 g | Raifort |
| 250 g | Vinaigre de pommes |
| 10 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 2 g | Poivre de cayenne moulu |
| 360 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt (726811) |
Préparation
Mise en place :
- Peler les pommes, retirer les coeurs et les couper en morceaux
- Laver, peler et râper finement le raifort
Préparation :
- Mixer finement les pommes, les oignons, le raifort, les épices et une partie du vinaigre
- Rectifier l'assaiso nnement
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-a-salade-aux-pommes-pauli